酿皮（5首）
陕西/李鸿印
1.酿皮
搋好面团，置入水盆
让无聊的水分
拔出锋芒毕露的小麦
坚韧的筋
保留一塌糊涂的淀粉
在水深火热中
蒸成，没面子的面皮
有稚嫩的豆芽菜垫底
咸淡酸辣的日子，通盘
值得咀嚼、回味
2.菜盒
开水烫成的死面，越搋越顽
死也不肯改囗服软
哪怕受到电饼铛两面夹击
急火攻心、焦虑灼痛
也不失幽默干脆、吃香花边
全力呵护一手接纳的豆腐、粉条
木耳、香菇，萝卜韭菜炒鸡蛋
像一只死爱面子活受罪的盒子
强撑着大包大揽，成熟后
香气四溢、五味俱全
3.汤饺
人到中年，不喜油腻，不爱硬面
尝过了生活的苦辣酸甜咸淡
五花肥瘦，牛筋虾仁、羊肉腥膻
看惯了葱花豆腐、香菇炒蛋
萝卜芹莱、黑耳白莲、生姜捣蒜
能包住的琐碎泼烦
经过多少沉浮煎熬、火头浪尖
百般滋味烂熟于心，也不会
轻易开口，乱语胡言
就这样连汤带水一大碗
谁的半斤八两，心中有数
何须客官逐一摊开，亮明盘点
4.收麦
骄阳似火，热土如炙
田野上簇拥着亿万株成熟老练
麦穗鲜亮、颗粒饱满
竖起的麦芒时刻提防着禽鸟
不怀好意的侵犯
丰收果实托付给辛勤耕耘的人
他们播种、除草、瀼溉、收割
脱粒、晒干珍藏、淘洗磨面
知我者，炒炸烹煎，任性随缘
不知我者，暴殄天物，枉费血汗
何不看哪儿凉快，哪儿待着
清闲
5.面子
雨水是丢到地上的面子
谁也拾不起来
干与湿只在一念之间
云缝能拧出水
也能撕破天空的脸
天地有别、山河无恙
枉费了顺风摇曳的雾汽
狼烟 |
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